Mauro Verón

11 respuestas a “Por qué ser vegetariano”

1. Umarth Says:
   September 3rd, 2008 at 12:28 pm

   Sigo sin estar de acuerdo… XD. Soy cabeza dura, vioh.

   En primer lugar, el colesterol en sí no es lo malo. Es cierto que produce desequilibrio hormonales si está presente en exceso, pero ese no es problema fundamental. Analicemos por puntos

   Si bien es cierto que los sujetos con cáncer tienen altos niveles de colesterol, no es porque tengan niveles altos de colesterol que tienen cáncer. A ver, según varios estudios hechos (he leído sobre cáncer de mama y próstata, así también sobre las células neoplásicas de tumores benignos y leucemia) las células cancerigenas parecen necesitar más colesterol que las células normales, es por eso que “mandan” a sintetizar y adquirir mayor cantidad de Colesterol, que rápidamente se asocia a la lipoproteína de baja densidad LDL. O sea, el cáncer es el que de alguna forma genera el colesterol.

   El colesterol no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas: Como el colesterol es insoluble en agua, y por lo tanto en sangre, debe de asociarse a un tipo de lipoproteína para trasladarse desde el hígado (o intestinos) al resto del cuerpo, para así formar parte de la pared celular de las células. Para esto tiene dos vías, la sencilla a través de la lipoproteína de baja densidad (sus siglas en inglés LDL) que suelen acumularse en vasos sanguíneos (cuando están en exceso) provocando ateroesclerosis. Pero para evitar que esto ocurra tenemos a nuestra amiga, la lipoproteína de alta densidad (HLD), que está comprobado su papel importantísimo a la hora de prevenir la enfermedad mencionada.

   Sobre la osteoporosis… no se nada en contra ni a favor… pero no me suena mucho eso, no creo que las lipoproteínas DLD afecten negativamente… ni que tampoco el colesterol en sí tenga efecto alguno. Ni idea. Tampoco tengo idea de lo de las enfermedades auto inmunes… aunque, el colesterol elevado es un síntoma de la diabetes tipo I… igual los problemas de riñón.

   Sobre el Alzhamer… no es por pinchar el globo, pero no hay causas determinadas… se dice que puede ser por sub productos de la degradación de la insulina… y hasta por envenenamiento, a largo plazo, de aluminio. (cofocofcofocofhervisidascocofcofcof)

   Bueno, de hecho los niveles bajos de DLD aumentan terriblemente el riesgo de contraer Parkinson, otra enfermedad cerebral muy grave, por lo tanto el “colesterol malo” previene el Parkinson.

   Ahora bien, todos los alimento animales no tienen elevadas concentraciones de colesterol, si no seríamos duros como piedras XD (ya que el colesterol es un lípido que se introduce en la membrana celular para controlar su fluidez, mientras más menos fluidas, es por eso que las plantas no lo necesitan, sus células están envainadas con paredes de celulosa protectora que le dan soporte estructural… nosotros no tenemos nada de eso). Entre los alimentos con alto grado de colesterol podemos nombrar al hígado, a las carnes rojas (musculares), el huevo, la manteca… pero el pollo, el pezcado, por ejemplo, tienen muy bajo grado de colesterol…
   Aún así, el exceso es lo malo, uno podría comer un buen pedazo de carne unas 4 veces por semana, y hasta 6 huevos por semana… y sus niveles de DLD se mantendrían bien… de hecho, podrían generar HDL haciendo un poco de ejercicio (no mucho, basta con caminar 30 o 60 minutos todos los días).

   La razón ética… siguiendo esa lógica podríamos volver a la edad de piedra… viste la grasa siliconaza que tiene tu procesador para mantenerse fresquito? (a veces le agregan escamas de aluminio… pero no viene al caso). Podría estar todo el día mostrándote productos animales que te rodean y usas… pero no es el caso.

   Sobre la contaminación: Las miles de hectáreas de plantaciones de soja que hay en la Argentina, Paraguay y Brasil están contaminando la reserva de agua más grande del mundo, el acuífero del puelche… yo prefiero mil veces las emanaciones de CO2 a los agroquímicos y herbicidas que producen cáncer a las poblaciones de bajo recursos (y pronto será al resto… ya que todos tomamos agua del acuífero.) Además, tenés idea de lo que le está pasando al amazonas y la selva chaqueña? No la están talando y quemando para poner “plantaciones” de vacas… es para plantar soja… sabés cuanto CO2 eliminaban tantos árboles que ahora no están? Si, más de lo que “produce” la industria ganadera (aunque no veo donde puede llegar a producir esto la industria ganadera). Además, sabés a quien le profanan el habitad los sembradíos? Si, a mucha flora y fauna autóctona, a tus amados animales que tanto querés proteger.

   No se Mauro, todo bien con los vegetarianos… sólo que no me parece que los motivos que das sean lo suficientemente sólidos. Podés decirme que te sentís mejor y con más energía, y es probable y me agrada que así sea. Pero por favor… no me vengas con esas chacharas del colesterol… ni con lo de amor a los animales y menos con lo de la contaminación.

   En primer lugar, si querés hacer algo por el medio ambiente, hay cosas mucho más eficaces como el reciclado (que yo práctico) el ahorro de energía (que también práctico) y eliminar el consumismo boludo (que también práctico). Por ejemplo, yo no tengo auto y viajo en transporte público para que en el mundo haya un caño de escape menos, y eso me hace muy feliz.

   Amor a los animales… eso es una hipocresía mas grande que la nebulosa producto supernova (¿) Yo tengo derecho a decir esto, porque soy “cruel” y no me avergüenzo. Como carne y uso productos animales, y se que soy cruel… pero vamos, vos también sos cruel, por tu culpa también mueren animales… cada vez que te lavás la mano, cada vez que prendés la pc… cada vez que comés soja.

   Terminando, se feliz con tu vegetarianismo, que está muy bien, pero no des razones incoherentes. También quiero dejar en claro que no estoy en contra de los vegetarianos, sólo de las razones sin fundamento. Bueno, esto es lo que pienso y probablemente no tenga toda la razón… si no es así, que me lo demuestren (¿)

2. Mauro Verón Says:
   September 4th, 2008 at 4:36 pm

   Con respecto a las plantaciones de soja de las que hablás, prácticamente todas son destinadas a biocombustibles, no a la industria alimentaria. Y la contaminación que genera la industria alimentaria animales tremenda, peor incluso que los medios de transporte de todo el mundo juntos.

   Por otro lado, yo no dije que el colesterol es malo. Dije “el colesterol elevado es malo”. El cuerpo produce todo el que necesita, así que no hay necesidad de incorporar la que viene de los alimentos animales.

   Con respecto a la razón ética. Obviamente todo es realizable hasta un punto (el que uno termine eligiendo). Si vas al extremo tampoco podrías pagarle al jardinero porque el jardinero (o su familia) come carne, porque tiene alguna prenda de lana, o de cuero, etc. Estas comparando algo lógico con algo irracional. Elegir no comer carne (aparte de ahorrar 60 litros de agua por cada kilo de carne) es algo que se alinea con nuestro amor a los animales. Y si, si pudiésemos llevar una vida en la que los animales no sufran por nuestra culpa, la llevaríamos. Vos reciclando papelitos no vas a salvar el mundo, ni nosotros por no comer carne vamos a salvar a todas las vacas del mundo, pero algo es algo y es lo que nosotros elegimos hacer. Sino con el mismo criterio que nos aplicaste, es ilógico que recicles papel porque total usas bolsas de nylon, o la funda de la cámara, o incluso viajas en micro (como yo en auto), te vestis, tenes televisión, computadora y demás. Cada uno elige como contribuir y como vivir.

   Las razones que doy no son incoherentes Darío. Que vos no estés de acuerdo, que pienses otra cosa, que hayas leído bien, que te sientas bien comiendo animales, está perfecto. Con respecto a lo que vos decís que hay formas más eficaces, para que tengas una idea, una persona siendo vegana (no vegetariana) un día, ahorra más agua que no bañándose por un año. Todo es cuestión de probar alternativas.

3. Umarth Says:
   September 4th, 2008 at 10:02 pm

   No, se, yo refuté con hechos… así deberías hacer vos. Todavía no entiendo lo del agua de las vacas, ni lo de la contaminación de la indutria ganadera. Lo busqué, leí, pero sigo sin entenderlo. Quizás vos que lo ponés como argumento lo entendés. Quizás me lo podrías explicar, tal y como yo expliqué.

   Ahora bien, lo del colesterol… el colesterol alto, tanto como quieras, no hace mal en lo absoluto. Lo que hace daño es la lipoproteína de baja densidad (colesterol + proteína)… por ende, EL COLESTEROL NO HACE MAL. Se puede bajar estos niveles haciendo ejercicio períodico comiendo toda la carne que se te antoje.

   el tema de la basura… el “planeta se ahorra” mucho más co2 si uno no tira las cosas… si bien uno puede usar nylon, papel, televisión, etc… si estas cosas las adquiere y no las tira (no acumular montones, por ejemplo, reutiliza las bolsas de naylon llevandolas de nuevo al supermercado… o mejor, no agarra nunca bolsas del supermecado) lo del transporte público si es una buena comparación… pero vamos, no es tan necesario comprarse una botellita de cocacola de 200ml que usar el transporte público para ir a la facultad a ESTUDIAR.

   Lo que me molesta, repito, no son los vegetarianos, ni la elección. Si vos me dijeses, “soy vegetariano por que así se que menos animales pueden llegar a morir, que me siento mejor y que contamino menos (aunque esto último no lo creo)” ta bien, ok, perfecta razones. Pero no me vengas con todo eso que dijiste haciendo como que son los héroes del mundo… Porque están lejos de serlo. Los héroes del mundo son las peronas que piensan, estudian y hacen tecnologías que pueden y ayudan a que el planeta no explote (como lo está haciendo ahora.)

   Esa es mi humilde opinión.

4. maru Says:
   November 17th, 2008 at 1:31 am

   HOLA EXCELENTE LA INFO QUE PUBLICASTE
   ME ENCANTO
   CLARO QUE SER VEGETARIANO AYUDA AL PLANETA, ya lo dice Al Gore y obtuvo su premio por lo que escribio, referido a que la ganaderia contribuye con emisiones de metano y eso contamina muchisimo.
   con respecto a que usar la tierra para cultivar para los humanos en vez de cultivar para darle de comer a las vacas es mas eficiente porque esa tierra que usas para alimentar una vaca alimentaria a mas eprsonas si la usaras para alimentar personas, tenia los valores en kcalorias, pero eso se encuentra facil en la web

   hay gente que le molesta que lso vegetarianos difundamos porque hay personasn ke nunka podran ser vegetarianas, pro eso tenemos que difundir sin generar resentimientos, hay muchas personas celosas porque no pueden dejar la carne… y beuh no todos somos iguales. ellos prefieren no pensar mucho en los gritos de los animales al morir, no piensan en los perros de laboratorio a los cuales les cortan las cuerdas vocales para que no se escuchen sus alaridos de dolor

   los animales no son nuestros para comida, vestimenta diversion(riñas ,circos con animales) ni experimentacion!!!

5. vane Says:
   December 8th, 2008 at 7:25 pm

   Es demasiado triste ver como los animales, creaturas como nosotros, con sentidos, ojos, piernas, brazos, piel, sean simplemente para uso comercial.

   animales igual a dinero

   Nosotros tambien somos animales, porque no nos comemos entre nosotros?

   No entiendo como la gente se ciega a la realidad, si cada persona tuviera que ir por su propia vaca o cerdo y matarla con sus propias manos, todos, digo TODOS seriamos vegetarianos, lo unico que haces es pagar para que alguien haga el trabajo sucio y tu disfrutar de un animal muerto

   dicen que la carne humana es la mas rica, porque es la que tiene mas proteinas, porque no la pruebas?

   porque esta MAL no?

   entonces cual es la diferencia entre comer carne humana y animal, no somos superiores a ellos, todos somos iguales y sentimos lo mismo. Si nos pegan lloramos, si nos maltratan gritamos,

   gracias al cielo soy vegetariana

   arriba los vegetarianos y los vegans

6. Javier Says:
   January 2nd, 2009 at 2:50 pm

   “Los vegetarianos (y me incluyo) ven innecesaria y hasta irracional la matanza de animales para consumo humano, cuando es posible llevar una dieta a base de alimentos vegetales [...]”
   Yo soy vegetariano, pero sólo hasta ahí. Ser vegetariano no es más saludable, es sólo tratar y lograr ser saludable de otra manera (cual no se incluya carne, claramente).
   Y por mi parte, si fuese necesario para mi supervivencia, mataría y comeria un animal.

   Después, voy a tratar de estar más al tanto de lo que discutió Darío(Umarth) para ampliar mis conocimientos y no llenarme de hipocresía o ignorancia como he hecho. (Y con ésto me refiero a ciertos comentarios de arriba que mejor no responder)

7. Mauro Verón Says:
   January 3rd, 2009 at 11:28 am

   El problema del ser humano, es que como es el único ser consciente se cree omnimpotente. Ya va a llegar el día en que nos matemos unos a otros para comernos, total, somos carne y de hecho algunos nos mantenemos en mejor estado que las vacas que viven toda su vida confinadas a un cubículo de proporciones similares a un baño de construcción. Total, ya nos matamos por petróleo, no? ahi tenes carne si querés (ironía), pero no, tenemos que ir y matar. En fin.

   Ya van a ver cuando ocurra un error de clonación y hagan una vaca gigante… (chiste )

   Cada cual es libre de pensar lo que quiera, pero hay gente que tira al “me importa un comino” y la gente que se preocupa. Del segundo grupo, somos los que elegimos caminos “controversiales” como ser vegetariano. Hay mucha gente que no entendría (y de hecho no entiende) por qué elegimos esto en lugar de “disfrutar de un asadito”… y lo cierto es que es muy difícil que esa gente lo pueda llegar a entender algún día (y con esto si hablo del vegetarianismo), ya que esto es casi un estado de la mente (la misma diferencia entre una persona ecologista y otra que no le calienta).

   Saludos !

8. ANA Says:
   June 1st, 2009 at 12:31 pm

   mas alla de los beneficios a la salud, no concuerdo de todo con eso, soy vegetariana hace varios años, por q amo a los animales, me parece que la gente q no come solo por su salud, sigue pegada a esa moral cristiana como de dar cosas a los pobres pero para sentirse mejor ellos porque asi compran el cielo

9. lacto-vegetariano Says:
   December 11th, 2009 at 8:17 pm

   Salud: En norteamérica se ingieren 132 kilos de carne anuales por habitante, en Indostán son 2 y en España son 90. La cifra española ya supera en un 30% lo recomendado por la O.M.S. (Organización Mundial de la Salud). La media mundial estaría en unos 30 kilogramos anuales. Comer carne en exceso es malo para la salud. Todos los médicos y expertos en alimentación aconsejan una alimentación basada más en fruta, verduras y cereales que en la carne y, entre la carne la mejor es la carne de ave, por su escasa grasa. Un experto, Harvey Diamond, en su libro “Salud y Ecología” (“Your Heart, Your Planet”, 1990) expone los peligros de esa mala alimentación (arterioesclerosis, obesidad, colesterol…). Se da la paradoja curiosa de que un gran número de individuos de los países ricos se quejan de sobrepeso por estar sobrealimentándose y tienen “pánico” a ir andando o en bicicleta a los sitios. Es como comprar productos “light” para no engordar y luego subir en ascensor. Diamond propone que cada ciudadano, independiente de los demás, se proponga un día o dos a la semana de alimentación vegetariana, por nuestra propia salud y la del planeta. La solución no es hacer una dieta temporal, sino cambiar nuestra dieta y evitar un estilo de vida sedentario. En todo caso, una dieta sana no debe incluir carne roja (cerdo, vaca…) más de una o dos veces al mes. Y esto también se aplica a dietas infantiles, en las que hay estudios que revelan que la carne de cerdo es mala para el desarrollo global del niño.
   Como añadidura, si la carne fuera criada de forma natural sería más sana, pero como los animales comen piensos artificiales y hormonas de engorde, esa carne contiene también hormonas que, al final, hacen engordar más aún al consumidor.
   • Producir carne contamina en exceso: En palabras de Araújo: “Comemos también en exceso y lo excesivo. Un solo dato: cada kilogramo de carne ha necesitado 1.000 litros de agua para formarse y otros 100 de alimentos vegetales. Un kilogramo de cereal sólo precisa 100 litros y unos pocos gramos de abonos”. A eso hay que añadir el mayor consumo de abonos, insecticidas, hidrocarburos… Diamond dice que “por cada hectárea de tierra dedicada al consumo humano, se dedican 20 a la alimentación del ganado”. La deforestación del Amazonas es en gran parte debida a dedicar sus zonas para el pastoreo del ganado vacuno, que luego se vende como hamburguesas en los restaurantes de comida rápida de multinacionales estadounidenses de sobra conocidas. El problema afecta a muchas más zonas. Por ejemplo, Guatemala exporta carne a EE.UU., mientras el país padece una grave desnutrición infantil y este caso no es uno aislado. “Nuestro apetito de productos animales está borrando del mapa nuestros bosques, ensuciando nuestras aguas, contaminando el aire, devorando nuestros recursos naturales y diezmando nuestras tierras”. El ecologista brasileño Chicho Méndez (1944-1988) fue asesinado un 22 de Diciembre por defender la selva amazónica contra los ganaderos. Las palabras que nos dejó, bien merecen una reflexión: “Al principio creí que luchaba para salvar los árboles del caucho; luego creí que luchaba por salvar la selva amazónica; ahora me he dado cuenta de que estoy luchando por la Humanidad”.
   Más aún, el consumo excesivo de carne se hace insostenible al ser tantos humanos generando ese consumo. En Estados Unidos, la mitad de las hectáreas cultivadas son para producir alimento para animales (sin contar lo invertido en la alimentación de mascotas domésticas). Para producir un kilo de carne de vaca se necesitan 16 kilos de granos y forraje. Dicho de otra forma, los vegetales necesarios para que una persona coma carne vacuna son suficientes para que 16 personas pudieran mantenerse comiendo directamente esos vegetales. Esa relación de 16:1 para la carne vacuna, varía en otros alimentos, según los científicos estadounidenses Nebel y Wrigth, como el cerdo (6:1), el pavo (4:1) o la gallina (3:1).
   En el último medio siglo, la demanda de carne se ha multiplicado por cinco. Lo que ha aumentando la presión sobre la disponibilidad de agua, tierras, pastos, fertilizantes, energía, la capacidad de tratamiento de residuos (nitratos), y la mayor parte de los limitados recursos del planeta.

   Razones para ser vegetariano hay incontables. Razones para matar animales y para comérselos no hay ninguna

10. anita Says:
    February 15th, 2010 at 3:47 pm

    hola la verdad me aclarste muchas dudas hace poco comence a conciderar ser vegetariana debido ha un hecho que me sucedio te agradezco la info y estoy deacuerdo con vos

11. Violeta Says:
    April 8th, 2010 at 7:32 pm

    Quizas los vegetarianos no salvemos al mundo (solo siendo vegetarianos) sinembargo es una aportacion significativa. Se habla mucho acerca de la razones para ser vegetariano estas pueden variar mucho de personan a persona: mi razon fue un poco mas adentro, me interne mucho en rollos espirituales y fue ahi donde encontre una razon de peso para elegir este estilo de vida. Se trata de buscar la autorrealizacion y trascendencia… de buscar la vida, alguien pregunto a un guru ¿pork el vegetarianismo? expuso razones de salud como las uqe ya se han planteado aki, de respeto por los animales y de ecologia, pero lo que mas llamo mi atencion fue que dijo: las personas que estamos aqui buscamos la felicidad, buscamos conocernos internamente, comunicarnos con el mundo y entender la vida. Y no podemos encontrar la vida en la muerte.
    hizo tambien incapie en el precepto “como es adentro es afuera” asi que ingiriendo un ser muerto (lleno de adrenalina por la matanza)lo unico que lograriamos seria reflejarlo en nuestras actitudes.
    bueno despues de eso se vinieron muchas cosas ya que tengo algunos familiares que cazan y me ha tocado ver un conejo en un plato, una iguana, la manera tan cruel en que se mata a un cochino hechos que reforzaron mi vegetarianismo.
    Bueno esa es solo mi opinion

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